Heute möchte ich euch eines meiner (vielen) Lieblingsmesser vorstellen. Es handelt sich um ein 5 Sterne Messer der deutschen Traditionsmarke Zwilling.

Normalerweise kaufe ich mir keine Markenmesser, sondern nutze billigste Messer, welche ich anschließend mit meinen Anysharp schärfe. Mein Zwilling-Messer habe ich vor ca. einem Jahr zum Geburtstag bekommen und nutze es auch häufig.

Das Handling

Das dieses Messer in enger Zusammenarbeit mit echten Profiköchen entstand erkennt man meines Erachtens am besten an der nahezu perfekten Ergonomie. Das Messer ist mit gerade einmal g für eine 20 cm lange Klinge recht leicht und das Messer gut austariert. Im Übergang zwischen Griff und Schneide ist das Messer nur minimal kopflastig. Der Griff liegt sehr gut in meinen recht großen Hände und das Material bleibt selbst bei nassen und fettigen Händen angenehm griffig. Durch die stark gebogene Form der Klinge, eignet sich das Messer vor allen zum Wiegeschnitt sehr gut.

Die Klinge

Hier schmeißt der Hersteller geradezu mit tollen Begriffen um sich und lobt sich selbst in höchsten Tönen. Wirklich beurteilen kann ich die Schärfe und Langlebigkeit allerdings nicht, dafür habe ich zu wenig Messer dieser Preiskategorie kennen gelernt. Jedoch kann ich sagen, dass ich dieses Messer als scharf bezeichnen würde. Meine Billig-Messer können nach einer Schärfung dank Any-Sharp hier nur kurze Zeit mithalten (bevor sich die Schärfe wieder verliert.

Die Verarbeitung

Das Messer ist hochwerig verarbeitet und gibt mir keine Gelegenheit zum Meckern. Selbst der schwierige Übergang zwischen Schneide und Griff ist kaum zu spüren, was auch die Reinigung erleichtert).

Pflegetipp

Ein gutes Messer sollte nie in den Geschirrspüler gelegt werden, sondern verdient eine Handwäsche. Hierdurch bleibt die Schärfe deutlich länger erhalten. Weiterhin empfehle ich die regelmäßige Nutzung eines Wetzstabes (Wir verwenden Folgenden ).

Fazit

Die gebotene Leistung empfinde ich gemessen am Preis als sehr gut und habe keine unerfüllten Wünsche. Das Arbeiten ist mit diesem Messer absolut ermüdungsfrei möglich. Warum auch immer liebe ich es mit diesem Messer Kartoffeln zu schneiden, es ist die pure Freude. Mein Standardmesser ist allerdings ein preiswertes Messer von Aldi, welches am ehesten diesem ähnelt.
Wertung: 5 von 5
Zum Kauf geht es hier lang .